Le calcium : biochimie et apports nutritionnels par les produits alimentaires malgaches. Revue de la littérature / Rahamefy, Onja Holisoa-Université d'Antananarivo. Faculté de Médecine. MG

Public ISBD Titre : Le calcium : biochimie et apports nutritionnels par les produits alimentaires malgaches. Revue de la littérature : *** Auteurs : Rahamefy, Onja Holisoa-Université d'Antananarivo. Faculté de Médecine. MG, Editeur : Université d'Antananarivo Année de publication : 1995 Importance : 138 f. Présentation : nb. ill., 6 tabl., 26 tabl., 140 réf. Format : 29 cm Note générale : BIOCHIMIE Catégories : SCIENCES MEDICALES Mots-clés : PHYTATE  CALCIUM  EAU  ANIMAUX  NUTRITION  PLANTES  OXALATE  BIODISPONIBILITE  BIOCHIMIE  BIBLIOGRAPHIES Résumé : Le travail étudie l'aspect nutritionnel d'un minérai indispensable aux diverses fonctions de l'organisme humain : le calcium. Dans la première partie, la biochimie est passée en revue. La deuxième partie expose l'apport nutritionnel par les eaux de consommation dans diverses localités de Madagascar, les produits alimentaires d'origine animale et végétale. La carence calcique de l'alimentation des malgaches est principalement due à la nature géologique du milieu et aux habitudes alimentaires et culinaire (régimes à base de plantes comestibles contenant chelateurs ou pauvres en calcium) pour améliorer l'alimentation des malgaches, des pratiques culinaires et diététiques sont conseillées, la promotion d'études de recherches sur les produits consommés régulièrement par la population est suggérée- - - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 01N Niveau Bibliographique : 1 Indicateur Bibliographique : U Bull1 (Theme principale) : BIOCHIMIE Le calcium : biochimie et apports nutritionnels par les produits alimentaires malgaches. Revue de la littérature : *** [] / Rahamefy, Onja Holisoa-Université d'Antananarivo. Faculté de Médecine. MG,  . - Université d'Antananarivo, 1995 . - 138 f. : nb. ill., 6 tabl., 26 tabl., 140 réf. ; 29 cm. BIOCHIMIE Catégories : SCIENCES MEDICALES Mots-clés : PHYTATE  CALCIUM  EAU  ANIMAUX  NUTRITION  PLANTES  OXALATE  BIODISPONIBILITE  BIOCHIMIE  BIBLIOGRAPHIES Résumé : Le travail étudie l'aspect nutritionnel d'un minérai indispensable aux diverses fonctions de l'organisme humain : le calcium. Dans la première partie, la biochimie est passée en revue. La deuxième partie expose l'apport nutritionnel par les eaux de consommation dans diverses localités de Madagascar, les produits alimentaires d'origine animale et végétale. La carence calcique de l'alimentation des malgaches est principalement due à la nature géologique du milieu et aux habitudes alimentaires et culinaire (régimes à base de plantes comestibles contenant chelateurs ou pauvres en calcium) pour améliorer l'alimentation des malgaches, des pratiques culinaires et diététiques sont conseillées, la promotion d'études de recherches sur les produits consommés régulièrement par la population est suggérée- - - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 01N Niveau Bibliographique : 1 Indicateur Bibliographique : U Bull1 (Theme principale) : BIOCHIMIE

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
10803	T 3270; SF 2	Livre	CIDST	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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