Bioactive agents involved in fish poisoning : an overview / Moglo, Jordi%Benoît, Evelyne%Legrand, Anne-MarieSeret, B.%Sire, J.Y.-

Public ISBD Titre : Bioactive agents involved in fish poisoning : an overview : *** Autre titre : Agents bioactifs responsables des empoisonnements dûs aux poissons : une vue d'ensemble Auteurs : Moglo, Jordi%Benoît, Evelyne%Legrand, Anne-MarieSeret, B.%Sire, J.Y.-, Editeur : Société Française d'Ichtyologie Année de publication : 1999 Importance : p. 721-738 Format : 24 cm Note générale : BIOPHYSIQUE Catégories : SCIENCES DE LA VIE Mots-clés : TETRODOTOXINE%SAXITOXINE%PALYTOXINE%CLUPEOTOXISME  POISSON (ANIMAL)%INTOXICATION%REQUIN%ETIOLOGIE%REGION MARINE%HISTAMINE Résumé : La consommation d'une grande variété de poissons est associée à un nombre croissant d'intoxication et de maladies humaines qui sont des problèmes importants de santé publique largement répandus dans le monde. Dans cette revue, nous analysons les principaux types d'empoissonnement par les poissons en insistant sur les modes d'action des agents bioactifs impliqués dans ces incidents. Les ciguatoxines sont une famille de toxines polyethers responsables de la ciguatera, une forme complexe d'empoissonnement par des poissons caractérisée principalement par des troubvles gastro-intestinaux, neurologiques et vardio-vasculaires. Actuellement, la ciguatera constitue l'une des plus grandes toxicités de l'alimentation marine répandues dans les Océans de l'Indo-Pacifique et dans la mer des Caraïbes qui soient associées à la consommation de nombreuses espèces de poissons tropicaux et subtropicaux.- Des progrès ont été faits dans la détermination de la structure chimique et du mode d'action des cigyatoxines. Ces toxines provoquent une activation persistante des canaux Na+ dépendant du potentiel augmentent l'excitabilité neuronale et la libération de neurotransmetteurs, altèrent le recyclage des vésicules synaptiques et modifient les mécanismes dépendant du Na+ dans de nombreux types cellulaires. L'empoissonnement par les Scombridae est une maladie évitable qui résulte de la consommation de viande contenant de taux anormalement élevés d'histamine dus à un manque d'hygiène durant la distribution et le stockage des poissons. D'autres formes d'empoissonnement par des poissons sont aussi passées en revue et discutés (Résumé d'auteur)- - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 04B Niveau Bibliographique : 2 Indicateur Bibliographique : K Bull1 (Theme principale) : BIOPHYSIQUE Bioactive agents involved in fish poisoning : an overview : *** ; Agents bioactifs responsables des empoisonnements dûs aux poissons : une vue d'ensemble [] / Moglo, Jordi%Benoît, Evelyne%Legrand, Anne-MarieSeret, B.%Sire, J.Y.-,  . - Société Française d'Ichtyologie, 1999 . - p. 721-738 ; 24 cm. BIOPHYSIQUE Catégories : SCIENCES DE LA VIE Mots-clés : TETRODOTOXINE%SAXITOXINE%PALYTOXINE%CLUPEOTOXISME  POISSON (ANIMAL)%INTOXICATION%REQUIN%ETIOLOGIE%REGION MARINE%HISTAMINE Résumé : La consommation d'une grande variété de poissons est associée à un nombre croissant d'intoxication et de maladies humaines qui sont des problèmes importants de santé publique largement répandus dans le monde. Dans cette revue, nous analysons les principaux types d'empoissonnement par les poissons en insistant sur les modes d'action des agents bioactifs impliqués dans ces incidents. Les ciguatoxines sont une famille de toxines polyethers responsables de la ciguatera, une forme complexe d'empoissonnement par des poissons caractérisée principalement par des troubvles gastro-intestinaux, neurologiques et vardio-vasculaires. Actuellement, la ciguatera constitue l'une des plus grandes toxicités de l'alimentation marine répandues dans les Océans de l'Indo-Pacifique et dans la mer des Caraïbes qui soient associées à la consommation de nombreuses espèces de poissons tropicaux et subtropicaux.- Des progrès ont été faits dans la détermination de la structure chimique et du mode d'action des cigyatoxines. Ces toxines provoquent une activation persistante des canaux Na+ dépendant du potentiel augmentent l'excitabilité neuronale et la libération de neurotransmetteurs, altèrent le recyclage des vésicules synaptiques et modifient les mécanismes dépendant du Na+ dans de nombreux types cellulaires. L'empoissonnement par les Scombridae est une maladie évitable qui résulte de la consommation de viande contenant de taux anormalement élevés d'histamine dus à un manque d'hygiène durant la distribution et le stockage des poissons. D'autres formes d'empoissonnement par des poissons sont aussi passées en revue et discutés (Résumé d'auteur)- - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 04B Niveau Bibliographique : 2 Indicateur Bibliographique : K Bull1 (Theme principale) : BIOPHYSIQUE

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
37749	A 7382%Z00 210	Livre	CIDST	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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