Evaluation of atomic absorption spectrophotometry (Ashing, non ashing) and titrimetry for calcium determination in selected foods / Bissessur, V.- Goburdhun, D.- Ruggoo, A

Public ISBD Titre : Evaluation of atomic absorption spectrophotometry (Ashing, non ashing) and titrimetry for calcium determination in selected foods : *** Auteurs : Bissessur, V.- Goburdhun, D.- Ruggoo, A, Editeur : University of Mauritius Année de publication : 1999 Importance : p. 115.128 Format : 21 cm Note générale : COMPOSITION DES PRODUITS ALIMENTAIRES Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : ATOMIQUE  TENEUR EN CENDRES  PERMANGANATE DE POTASSIUM  CALCIUM  ALIMENTATION SPECTROPHOTOMETRIE  ANALYSE VOLUMETRIQUE Résumé : L'étude évalue les trois techniques communément utilisée pour déterminer le calcium contenu dans six échantillons d'aliments sur un échelle de 0 à plus de 250 mg/100 g d'échantillon de matière de base fraîche. Il s'agit de la spectrophotométrie d'absorption atomique (AAS-Ashing et AAS-Non ashing) et la titrimétrie (titrage de permanganate de potassium). L'évaluation est faite sur l'exactitude, la précision, la reproductibilité des résultats, la simplicité de l'opération, l'économie, la rapidité, la sensibilité, la spécificité et la sûreté. Lés résultats montrent que AAS-Ashing est la technique, la plus fiable et le plus précis pour la détermination de calcium comparé aux deux autres techniques. En outre, le tirage de permanganate de potassium est la deuxième méthode la plus fiable et les déterminations pourrait être faites plus précisément, mais elles subissent d'interférence par d'autres ions. AAS-Mon Asching est la technique d'analyse la moins précise mais elle requiert la procédure de préparation d'échantillon la plus courte- - - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 05B Niveau Bibliographique : 5 Bull1 (Theme principale) : COMPOSITION DES PRODUITS ALIMENTAIRES Evaluation of atomic absorption spectrophotometry (Ashing, non ashing) and titrimetry for calcium determination in selected foods : *** [] / Bissessur, V.- Goburdhun, D.- Ruggoo, A,  . - University of Mauritius, 1999 . - p. 115.128 ; 21 cm. COMPOSITION DES PRODUITS ALIMENTAIRES Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : ATOMIQUE  TENEUR EN CENDRES  PERMANGANATE DE POTASSIUM  CALCIUM  ALIMENTATION SPECTROPHOTOMETRIE  ANALYSE VOLUMETRIQUE Résumé : L'étude évalue les trois techniques communément utilisée pour déterminer le calcium contenu dans six échantillons d'aliments sur un échelle de 0 à plus de 250 mg/100 g d'échantillon de matière de base fraîche. Il s'agit de la spectrophotométrie d'absorption atomique (AAS-Ashing et AAS-Non ashing) et la titrimétrie (titrage de permanganate de potassium). L'évaluation est faite sur l'exactitude, la précision, la reproductibilité des résultats, la simplicité de l'opération, l'économie, la rapidité, la sensibilité, la spécificité et la sûreté. Lés résultats montrent que AAS-Ashing est la technique, la plus fiable et le plus précis pour la détermination de calcium comparé aux deux autres techniques. En outre, le tirage de permanganate de potassium est la deuxième méthode la plus fiable et les déterminations pourrait être faites plus précisément, mais elles subissent d'interférence par d'autres ions. AAS-Mon Asching est la technique d'analyse la moins précise mais elle requiert la procédure de préparation d'échantillon la plus courte- - - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 05B Niveau Bibliographique : 5 Bull1 (Theme principale) : COMPOSITION DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
38225	A 8488; MEC 37	Livre	CIDST	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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