Titre :	Patate douce
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Antananarivo : [S.l.] : CTA
Année de publication :	[s.d.]
Importance :	16 p.
Catégories :	SCIENCES AGRICOLES
Mots-clés :	MADAGASIKARA  TECHNIQUE DE PRODUCTION  LEGUME  PATATE DOUCE  STOCKAGE  ORGANISME NUISIBLE  VARIETE
Résumé :	La patate douce, une culture marginale sur les hauts plateaux et ne nécessitant pas trop de fertilisant, présente de nombreux avantages tant sur l'environnement (lutte contre l'érosion) que sur l'alimentation humaine (sécurité alimentaire) et le revenu des producteurs. Si elle est considérée auparavant comme la culture des couches vulnérables, actuellement les différents projets interviennent beaucoup à l'extension de cette culture grâce à l'existence des variétés à chair orange qui présentent une source de vitamine A contribuant à la réduction de la malnutrition. Si l'on veut développer la filière patate douce dans le pays, sa transformation en farine est une des conditions sine qua none car le produit est périssable et la durée de stockage est très limitée. Cette vision est réalisable si les opérateurs économiques peuvent s'inverse dans la filière car la culture est faisable dans toute l'île et le coût de production est à la portée des paysans producteurs.
Numéro du document :	15B
Niveau Bibliographique :	1
Bull1 (Theme principale) :	TRAITEMENT ET CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Patate douce [texte imprimé] . - Antananarivo : [S.l.] : CTA, [s.d.] . - 16 p.

Catégories :	SCIENCES AGRICOLES
Mots-clés :	MADAGASIKARA  TECHNIQUE DE PRODUCTION  LEGUME  PATATE DOUCE  STOCKAGE  ORGANISME NUISIBLE  VARIETE
Résumé :	La patate douce, une culture marginale sur les hauts plateaux et ne nécessitant pas trop de fertilisant, présente de nombreux avantages tant sur l'environnement (lutte contre l'érosion) que sur l'alimentation humaine (sécurité alimentaire) et le revenu des producteurs. Si elle est considérée auparavant comme la culture des couches vulnérables, actuellement les différents projets interviennent beaucoup à l'extension de cette culture grâce à l'existence des variétés à chair orange qui présentent une source de vitamine A contribuant à la réduction de la malnutrition. Si l'on veut développer la filière patate douce dans le pays, sa transformation en farine est une des conditions sine qua none car le produit est périssable et la durée de stockage est très limitée. Cette vision est réalisable si les opérateurs économiques peuvent s'inverse dans la filière car la culture est faisable dans toute l'île et le coût de production est à la portée des paysans producteurs.
Numéro du document :	15B
Niveau Bibliographique :	1
Bull1 (Theme principale) :	TRAITEMENT ET CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES