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Auteur Cécile Broutin |
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Titre : Grain de sel : La revue d'inter-réseaux Développement rural Type de document : texte imprimé Auteurs : Gifty Narh Guiella, Directeur de publication ; Cécile Broutin Editeur : Nogent sur Marne [France] : Inter-réseaux Développement rural Année de publication : 2021 ISBN/ISSN/EAN : 1253-0166 Langues : Français (fre) Mots-clés : DEVELOPPEMENT RURAL, SYSTEMES ALIMENTAIRES, CONTRIBUTIONS DES PARTENARIATS PRODUCTEURS-ENTREPRISES, PRODUCTIONS AGRICOLES, AFRIQUE DE L'OUEST, AFRIQUE SUB-SAHARIENNE, BENIN, BURKINA FASO Note de contenu : Les systèmes alimentaires en Afrique sub-saharienne: caractérisation et spécificités
Derrière la notion de secteur privé, une grande variété d'acteurs et d'entreprises
Commerce équitable, quelles contributions à la durabilité ds systèmes alimentaires territorialisés ouest-africains?
En ligne : http://www.inter-reseaux.org [périodique] Voir les bulletins disponibles Rechercher dans ce périodique Grain de sel : La revue d'inter-réseaux Développement rural [texte imprimé] / Gifty Narh Guiella, Directeur de publication ; Cécile Broutin . - Nogent sur Marne [France] : Inter-réseaux Développement rural, 2021.
ISSN : 1253-0166
Langues : Français (fre)
Mots-clés : DEVELOPPEMENT RURAL, SYSTEMES ALIMENTAIRES, CONTRIBUTIONS DES PARTENARIATS PRODUCTEURS-ENTREPRISES, PRODUCTIONS AGRICOLES, AFRIQUE DE L'OUEST, AFRIQUE SUB-SAHARIENNE, BENIN, BURKINA FASO Note de contenu : Les systèmes alimentaires en Afrique sub-saharienne: caractérisation et spécificités
Derrière la notion de secteur privé, une grande variété d'acteurs et d'entreprises
Commerce équitable, quelles contributions à la durabilité ds systèmes alimentaires territorialisés ouest-africains?
En ligne : http://www.inter-reseaux.org
Titre : Préparer et vendre des boissons traditionnelles : expériences et procédés Type de document : texte imprimé Auteurs : Khanata Sokona, ; Cécile Broutin Editeur : CTA Année de publication : 1992 Importance : 95 p. Présentation : nb. ill. Format : 21 cm Catégories : SCIENCES TECHNOLOGIQUES Mots-clés : BOISSON NON ALCOOLISEE TRAITEMENT TECHNOLOGIE COMMERCIALISATION Résumé : Les boissons traditionnelles non alcoolisées sont abondamment consommées en Afrique. Les matières premières les plus utilisées sont le kissap, le pain de sinze, le gingembre, le tamarin, le néré, le ditakh, le cérisier, les agrumes. Les grands types de boissons ainsi obtenus sont sous forme de jus, de sirop, de glaces, de lait. L'étude est axée sur les aspects techniques de la fabrication, les problbmes de commercialisation et de la rentabilité de l'activité. Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : TRANSFORMATION - PRODUCTION Préparer et vendre des boissons traditionnelles : expériences et procédés [texte imprimé] / Khanata Sokona, ; Cécile Broutin . - CTA, 1992 . - 95 p. : nb. ill. ; 21 cm.
Catégories : SCIENCES TECHNOLOGIQUES Mots-clés : BOISSON NON ALCOOLISEE TRAITEMENT TECHNOLOGIE COMMERCIALISATION Résumé : Les boissons traditionnelles non alcoolisées sont abondamment consommées en Afrique. Les matières premières les plus utilisées sont le kissap, le pain de sinze, le gingembre, le tamarin, le néré, le ditakh, le cérisier, les agrumes. Les grands types de boissons ainsi obtenus sont sous forme de jus, de sirop, de glaces, de lait. L'étude est axée sur les aspects techniques de la fabrication, les problbmes de commercialisation et de la rentabilité de l'activité. Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : TRANSFORMATION - PRODUCTION Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine 8551 A 5566; TA 13 Livre CIDST Bibliotheque DDI Exclu du prêt
