Le poisson frais : qualite et alterations de la qualite. Manuel de formation prepare pour le programme de perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et le controle de qualite / Huss, Hans Henrik

Public ISBD Titre : Le poisson frais : qualite et alterations de la qualite. Manuel de formation prepare pour le programme de perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et le controle de qualite Type de document : texte imprimé Auteurs : Huss, Hans Henrik, Editeur : Vienne [Italie] : FAO Année de publication : 1988 Importance : 134 p. Présentation : nb. ill., nb. tabl., nb. graph., nb. ref. Format : 21 cm Catégories : TRAITEMENT, CONSERVATION ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES Mots-clés : POISSON (ANIMAL)  ICHTYOLOGIE  ELEMENT NUTRITIF DISPONIBLE  DETERIORATION  PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE  APTITUDE A LA CONSERVATION Niveau Bibliographique : 4 Le poisson frais : qualite et alterations de la qualite. Manuel de formation prepare pour le programme de perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et le controle de qualite [texte imprimé] / Huss, Hans Henrik,  . - Vienne [Italie] : FAO, 1988 . - 134 p. : nb. ill., nb. tabl., nb. graph., nb. ref. ; 21 cm. Catégories : TRAITEMENT, CONSERVATION ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES Mots-clés : POISSON (ANIMAL)  ICHTYOLOGIE  ELEMENT NUTRITIF DISPONIBLE  DETERIORATION  PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE  APTITUDE A LA CONSERVATION Niveau Bibliographique : 4

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
18948	CST 24	Livre	DPA	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

Poisson frais : qualite et alterations de la qualite. Manuel de formation prepare pour le programme de perfectionnement FAO/DANIDsur la technologie du poisson et le controle de qualite / Huss, Hans Henrik

Public ISBD Titre : Poisson frais : qualite et alterations de la qualite. Manuel de formation prepare pour le programme de perfectionnement FAO/DANIDsur la technologie du poisson et le controle de qualite Type de document : texte imprimé Auteurs : Huss, Hans Henrik, Editeur : Vienne [Italie] : FAO Année de publication : 1988 Importance : 134 p. Présentation : nb. ill., nb. tabl., nb. graph., nb. ref. Format : 21 cm Catégories : TRAITEMENT, CONSERVATION ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES Mots-clés : POISSON (ANIMAL)  ICHTYOLOGIE  ELEMENT NUTRITIF DISPONIBLE  DETERIORATION  PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE  APTITUDE A LA CONSERVATION Niveau Bibliographique : 4 Poisson frais : qualite et alterations de la qualite. Manuel de formation prepare pour le programme de perfectionnement FAO/DANIDsur la technologie du poisson et le controle de qualite [texte imprimé] / Huss, Hans Henrik,  . - Vienne [Italie] : FAO, 1988 . - 134 p. : nb. ill., nb. tabl., nb. graph., nb. ref. ; 21 cm. Catégories : TRAITEMENT, CONSERVATION ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES Mots-clés : POISSON (ANIMAL)  ICHTYOLOGIE  ELEMENT NUTRITIF DISPONIBLE  DETERIORATION  PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE  APTITUDE A LA CONSERVATION Niveau Bibliographique : 4

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20937	CST 24	Livre	DPA	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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