Marine protein concentate : a summary report on the development of a proposed commercial manufacturing process and on the properties of a test sample

Public ISBD Titre : Marine protein concentate : a summary report on the development of a proposed commercial manufacturing process and on the properties of a test sample : *** Editeur : United States Department of the Interior Année de publication : 1966 Importance : 27 p. Format : 26 cm Catégories : TRAITEMENT, CONSERVATION ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES Mots-clés : MERLU  TRAITEMENT DU POISSON  CONCENTRE PROTEIQUE DE POISSON  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE Résumé : Des informations sur la methode de conservation du merlu en concentre proteique de poisson pour l'alimentation humaine sont donnees. Une evaluation des techniques et du cout de production a des fins commerciaux est faite. Des methodes d'analyse physique, chimique, nutritionnelle, bacteriologique et toxicologique de determination de concentre de poisson sont presentes.- - - Note de contenu : - - - - - - Niveau Bibliographique : 1 Indicateur Bibliographique : E Marine protein concentate : a summary report on the development of a proposed commercial manufacturing process and on the properties of a test sample : *** [] . - United States Department of the Interior, 1966 . - 27 p. ; 26 cm. Catégories : TRAITEMENT, CONSERVATION ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES Mots-clés : MERLU  TRAITEMENT DU POISSON  CONCENTRE PROTEIQUE DE POISSON  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE Résumé : Des informations sur la methode de conservation du merlu en concentre proteique de poisson pour l'alimentation humaine sont donnees. Une evaluation des techniques et du cout de production a des fins commerciaux est faite. Des methodes d'analyse physique, chimique, nutritionnelle, bacteriologique et toxicologique de determination de concentre de poisson sont presentes.- - - Note de contenu : - - - - - - Niveau Bibliographique : 1 Indicateur Bibliographique : E

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
19305	CST 17	Livre	DPA	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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