Le poisson fermenté en Afrique : traitement, commercialisation et consommation / Essuman, Kofi Manso

Public ISBD Titre : Le poisson fermenté en Afrique : traitement, commercialisation et consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : Essuman, Kofi Manso, Editeur : Vienne [Italie] : FAO Année de publication : 1994 Importance : 86 p. Présentation : nb. ill., 8 tabl., 42 réf. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 1014-1146 Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : AFRIQUE  BURUNDI  COTE D'IVOIRE  GAMBIE  GHANA  MALI  OUGANDA  SENEGAL  SOUDAN  TCHAD  PRODUIT DE LA PECHE  PRODUIT FERMENTE  FERMENTATION  CONSOMMATION  COMMERCIALISATION  DISTRIBUTION  CONDITIONNEMENT Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : TRAITEMENT ET CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES Le poisson fermenté en Afrique : traitement, commercialisation et consommation [texte imprimé] / Essuman, Kofi Manso,  . - Vienne [Italie] : FAO, 1994 . - 86 p. : nb. ill., 8 tabl., 42 réf. ; 30 cm. ISSN : 1014-1146 Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : AFRIQUE  BURUNDI  COTE D'IVOIRE  GAMBIE  GHANA  MALI  OUGANDA  SENEGAL  SOUDAN  TCHAD  PRODUIT DE LA PECHE  PRODUIT FERMENTE  FERMENTATION  CONSOMMATION  COMMERCIALISATION  DISTRIBUTION  CONDITIONNEMENT Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : TRAITEMENT ET CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
3073	A 5396; Q00 131 NON DISPONIBLE	Livre	CIDST	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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