Gavage du canard de barbarie / Babile, RenéCarville, Henri de- Sauveur, Bernard-

Public ISBD Titre : Gavage du canard de barbarie : *** Auteurs : Babile, RenéCarville, Henri de- Sauveur, Bernard-, Editeur : Institut National de la Recherche Agronomique Année de publication : 1990 Importance : p 85-96 Format : 24 cm Note générale : ELEVAGE-CONSIDERATIONS GENERALES Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : GAVAGE  CANARD DE BARBARIE  STEATOSE HEPATIQUE Résumé : L'utilisation traditionnelle du canard de Barbarie mâle pour le gavage est ancienne. Une production plus importante s'est développée depuis quelques années en particulier dans la région Midi-Pyrénées. La facilité d'approvisionnement en canetons tout au long de l'année, l'homogénéité des génotypes distribués, les prix très compétitifs du caneton et du canard prêt à gaver, ont été autant d'arguments favorables au succès de cette spéculation. C'est à partir de cette espèce qu'ont pu se créer les premiers ateliers spécialisés dans la production annuelle de foie gras. Dans ce chapitre, nous présentons les phénomènes caractéristiques du gavage et les possibilités d'amélioration quantitatives des performances du canard de Barbarie. Certains des facteurs d'amélioration étudiés décrits à propos de cette espèce sont d'ailleurs transposables aux autres palmipèdes gavés- - - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 19B Niveau Bibliographique : 2 Bull1 (Theme principale) : ELEVAGE-CONSIDERATIONS GENERALES Gavage du canard de barbarie : *** [] / Babile, RenéCarville, Henri de- Sauveur, Bernard-,  . - Institut National de la Recherche Agronomique, 1990 . - p 85-96 ; 24 cm. ELEVAGE-CONSIDERATIONS GENERALES Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : GAVAGE  CANARD DE BARBARIE  STEATOSE HEPATIQUE Résumé : L'utilisation traditionnelle du canard de Barbarie mâle pour le gavage est ancienne. Une production plus importante s'est développée depuis quelques années en particulier dans la région Midi-Pyrénées. La facilité d'approvisionnement en canetons tout au long de l'année, l'homogénéité des génotypes distribués, les prix très compétitifs du caneton et du canard prêt à gaver, ont été autant d'arguments favorables au succès de cette spéculation. C'est à partir de cette espèce qu'ont pu se créer les premiers ateliers spécialisés dans la production annuelle de foie gras. Dans ce chapitre, nous présentons les phénomènes caractéristiques du gavage et les possibilités d'amélioration quantitatives des performances du canard de Barbarie. Certains des facteurs d'amélioration étudiés décrits à propos de cette espèce sont d'ailleurs transposables aux autres palmipèdes gavés- - - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 19B Niveau Bibliographique : 2 Bull1 (Theme principale) : ELEVAGE-CONSIDERATIONS GENERALES

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
41811	A 10246/L00 519	Livre	CIDST	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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