Utilisations de la spiruline autres que pour la malnutrition / IOPR. Institut Océanographique Paul Ricard. Toliara. MG-Langlade, Marie José- Alliod, Romain- Charpy, Loïc-

Public ISBD Titre : Utilisations de la spiruline autres que pour la malnutrition : *** Auteurs : IOPR. Institut Océanographique Paul Ricard. Toliara. MG-Langlade, Marie José- Alliod, Romain- Charpy, Loïc-, Editeur : IOPR Année de publication : 2009 Importance : p 129-140 ISBN/ISSN/EAN : 1242-6970 Note générale : NUTRITION HUMAINE-CONSIDERATIONS GENERALES Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : MADAGASIKARA  SANTE  NUTRITION  SPIRULINE Résumé : La très grande richesse de la composition chimique de la Spiruline lui confère un large potentiel d'utilisations. Outre dans le domaine de la malnutrition, elle est utilisée dans des domaines variés. Elle est vendue dans les parapharmacies et les magasins de produits biologiques pour : équilibrer une alimentation par ses apports en micro-nutriments - réguler les surcharges pondérales par sa richesse en protéines et phénylalanine - améliorer les capacités sportives par ses teneurs en fer, vitamine B12 et ß-carotène - lutter contre l'asthénie par son apport en oligoéléments et vitamines - freiner le vieillissement cellulaire par les propriétés antioxydantes du ß-carotène, de la phycoyanine et de la vitamine E - diminuer le cholestérol grâceaux acides gras polyinsaturés et à la vitamine E. Des études ont été faites sur son action anti-inflammatoire, dans la prévention de l'arthérosclérose, sur la diminution du diabète. Elle est utilisée en aquariophilie et en aquaculture pour favoriser la croissance des poissons et des crevettes, renforcer les défenses immunitaires des poissons d'élevage, améliorer la fertilité et stimuler la coloration des poissons d'ornement tels le Xiphophorus helleri. Dans l'industrie agroalimentaire, elle est vendue pour la nutrition des animaux chats, chiens, chevaux, vaches et taureaux) mais aussi dans l'alimentation humaine comme colorant naturel (chewing gums, sorbets, sucreries,produits laitiers, boissons). La phycocyanine est un des rares pigments naturels de couleur bleue. Encosmétologie, elle est utilisée dans les masques cryogéniques et crèmes anti-âge, par son action sur le renouvellement cellulaire. Dans le cadre du programme MELISSA, l'agence spatiale européenne s'est intéressée à la Spiruline qu'elle intègrerait dans un écosystème artificiel fermé dans le compartiment photoautotrophe, d'une part pour équilibrer la ration alimentaire, d'autre partpour régénérer l'atmosphère par photosynthèse. La Spiruline répond à la législation sur les compléments alimentaires. Elle est vendue en Afrique à un prix commercial allant généralement de20_ à 28_ le kg (rarement à plus de 40_ le kg), très variable selon le prix de revient, mais bon marché. Dans les pays développés, les prix sont beaucoup plus élevés. Sous forme de paillettes, la Spiruline est vendue de 150_ le kg pour de faibles quantités à 44_ le kg pour de grandes quantités - sous forme de comprimés, 200_ le kg - sous forme de gélules, 500_ le kg. Les prix de grossont pratiqués sur la poudre vendue en grande quantité (minimum 100kg). Pour les productions industrielles ils oscillent aujourd'hui de 16 à 19 le kg en qualité « humaine » et de 7,65_ à 12,75_ le kg en qualité « animale ». Pour la Spiruline issue des productions artisanales en France, les prix pratiqués sont d'environ 75_ le kg (prix de gros) et de 130_ le kg (prix au détail). La Spiruline est aussi vendue sous forme de composant comme la phycocyanine. Le marché de la Spiruline est largement ouvert et se développe. Le potentiel de la Spiruline en termes de santé continue à faire l'objet de nombreuses études. La production de Spiruline a un bel avenir- - - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 19N Niveau Bibliographique : 5 Bull1 (Theme principale) : NUTRITION HUMAINE-CONSIDERATIONS GENERALES Utilisations de la spiruline autres que pour la malnutrition : *** [] / IOPR. Institut Océanographique Paul Ricard. Toliara. MG-Langlade, Marie José- Alliod, Romain- Charpy, Loïc-,  . - IOPR, 2009 . - p 129-140. ISSN : 1242-6970 NUTRITION HUMAINE-CONSIDERATIONS GENERALES Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : MADAGASIKARA  SANTE  NUTRITION  SPIRULINE Résumé : La très grande richesse de la composition chimique de la Spiruline lui confère un large potentiel d'utilisations. Outre dans le domaine de la malnutrition, elle est utilisée dans des domaines variés. Elle est vendue dans les parapharmacies et les magasins de produits biologiques pour : équilibrer une alimentation par ses apports en micro-nutriments - réguler les surcharges pondérales par sa richesse en protéines et phénylalanine - améliorer les capacités sportives par ses teneurs en fer, vitamine B12 et ß-carotène - lutter contre l'asthénie par son apport en oligoéléments et vitamines - freiner le vieillissement cellulaire par les propriétés antioxydantes du ß-carotène, de la phycoyanine et de la vitamine E - diminuer le cholestérol grâceaux acides gras polyinsaturés et à la vitamine E. Des études ont été faites sur son action anti-inflammatoire, dans la prévention de l'arthérosclérose, sur la diminution du diabète. Elle est utilisée en aquariophilie et en aquaculture pour favoriser la croissance des poissons et des crevettes, renforcer les défenses immunitaires des poissons d'élevage, améliorer la fertilité et stimuler la coloration des poissons d'ornement tels le Xiphophorus helleri. Dans l'industrie agroalimentaire, elle est vendue pour la nutrition des animaux chats, chiens, chevaux, vaches et taureaux) mais aussi dans l'alimentation humaine comme colorant naturel (chewing gums, sorbets, sucreries,produits laitiers, boissons). La phycocyanine est un des rares pigments naturels de couleur bleue. Encosmétologie, elle est utilisée dans les masques cryogéniques et crèmes anti-âge, par son action sur le renouvellement cellulaire. Dans le cadre du programme MELISSA, l'agence spatiale européenne s'est intéressée à la Spiruline qu'elle intègrerait dans un écosystème artificiel fermé dans le compartiment photoautotrophe, d'une part pour équilibrer la ration alimentaire, d'autre partpour régénérer l'atmosphère par photosynthèse. La Spiruline répond à la législation sur les compléments alimentaires. Elle est vendue en Afrique à un prix commercial allant généralement de20_ à 28_ le kg (rarement à plus de 40_ le kg), très variable selon le prix de revient, mais bon marché. Dans les pays développés, les prix sont beaucoup plus élevés. Sous forme de paillettes, la Spiruline est vendue de 150_ le kg pour de faibles quantités à 44_ le kg pour de grandes quantités - sous forme de comprimés, 200_ le kg - sous forme de gélules, 500_ le kg. Les prix de grossont pratiqués sur la poudre vendue en grande quantité (minimum 100kg). Pour les productions industrielles ils oscillent aujourd'hui de 16 à 19 le kg en qualité « humaine » et de 7,65_ à 12,75_ le kg en qualité « animale ». Pour la Spiruline issue des productions artisanales en France, les prix pratiqués sont d'environ 75_ le kg (prix de gros) et de 130_ le kg (prix au détail). La Spiruline est aussi vendue sous forme de composant comme la phycocyanine. Le marché de la Spiruline est largement ouvert et se développe. Le potentiel de la Spiruline en termes de santé continue à faire l'objet de nombreuses études. La production de Spiruline a un bel avenir- - - Note de contenu : - - - - - - Numéro du document : 19N Niveau Bibliographique : 5 Bull1 (Theme principale) : NUTRITION HUMAINE-CONSIDERATIONS GENERALES

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
41980	CD231/12-colloque international sur la spiruline	Livre	CIDST	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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