Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers / M Francois

Public ISBD Titre : Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : M Francois, Editeur : Technique et Documentation Lavoisier Année de publication : 1987 Importance : 157 p. Présentation : 4 ill., 12 tabl., 5 graph., 49 ref. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 0243-5624 Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : LAIT CRU  LAIT PASTEURISE  LAIT STERILISE  LAIT UHT  LAIT CONCENTRE SUCRE  LAIT DESHYDRATE  LAIT FERMENTE  BEURRE  FROMAGE  CREME  CREME GLACEE  CASEINE  CASEINATE  LACTOSERUM  ANTIBIOTIQUE  SULFAMIDE  PENICILLINE  PRODUIT LAITIER Résumé : La microbiologie du lait et de ses derives est analysee. Les techniques d'examen bacteriologique varient d'un produit a un autre. Les problemes de conditionnement y sont releves. Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : TRAITEMENT ET CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers [texte imprimé] / M Francois,  . - Technique et Documentation Lavoisier, 1987 . - 157 p. : 4 ill., 12 tabl., 5 graph., 49 ref. ; 25 cm. ISSN : 0243-5624 Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : LAIT CRU  LAIT PASTEURISE  LAIT STERILISE  LAIT UHT  LAIT CONCENTRE SUCRE  LAIT DESHYDRATE  LAIT FERMENTE  BEURRE  FROMAGE  CREME  CREME GLACEE  CASEINE  CASEINATE  LACTOSERUM  ANTIBIOTIQUE  SULFAMIDE  PENICILLINE  PRODUIT LAITIER Résumé : La microbiologie du lait et de ses derives est analysee. Les techniques d'examen bacteriologique varient d'un produit a un autre. Les problemes de conditionnement y sont releves. Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : TRAITEMENT ET CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
2128	A 3460; Q00 65	Livre	CIDST	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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