| Titre : |
La production artisanale de farines infantiles : expériences et procédés : *** |
| Auteurs : |
Sanogo, Mémina, |
| Editeur : |
GRET |
| Année de publication : |
1994 |
| Importance : |
79 p. |
| Format : |
21 cm |
| Note générale : |
SCIENCES DE L'ALIMENTATION # TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
| Catégories : |
SCIENCES AGRICOLES
|
| Mots-clés : |
AFRIQUE ALIMENT POUR NOURRISSON FARINE DE CEREALE TRAITEMENT MATERIEL |
| Résumé : |
Ce livre propose des informations concrÞtes et précises tirées d'études de cas sur la fabrication artisanale de farines infantiles prêtes à l'emploi, de bonne qualité nutritionnelle et d'un prix modique en Afrique. Il donne des recettes, explique les étapes de la préparation des matiÞres premiÞres et les procédés de fabrication, présente les matériels à utiliser et fournit des conseils pratiques pour l'organisation et la gestion de petites unités de production- - - |
| Note de contenu : |
- - - - - - |
| Niveau Bibliographique : |
4 |
| Bull1 (Theme principale) : |
SCIENCES DE L'ALIMENTATION # TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
La production artisanale de farines infantiles : expériences et procédés : *** [] / Sanogo, Mémina, . - GRET, 1994 . - 79 p. ; 21 cm. SCIENCES DE L'ALIMENTATION # TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
| Catégories : |
SCIENCES AGRICOLES
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| Mots-clés : |
AFRIQUE ALIMENT POUR NOURRISSON FARINE DE CEREALE TRAITEMENT MATERIEL |
| Résumé : |
Ce livre propose des informations concrÞtes et précises tirées d'études de cas sur la fabrication artisanale de farines infantiles prêtes à l'emploi, de bonne qualité nutritionnelle et d'un prix modique en Afrique. Il donne des recettes, explique les étapes de la préparation des matiÞres premiÞres et les procédés de fabrication, présente les matériels à utiliser et fournit des conseils pratiques pour l'organisation et la gestion de petites unités de production- - - |
| Note de contenu : |
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| Niveau Bibliographique : |
4 |
| Bull1 (Theme principale) : |
SCIENCES DE L'ALIMENTATION # TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
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