Comment conserver le poisson : salage, sechage, fumage / Murry, Sue T.

Public ISBD Titre : Comment conserver le poisson : salage, sechage, fumage Type de document : texte imprimé Auteurs : Murry, Sue T., Année de publication : [s.d.] Importance : 12 p. Présentation : 13 graph. Format : 27 cm Catégories : TRAITEMENT, CONSERVATION ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES Mots-clés : POISSON (ALIMENT)  SALAGE  FUMAGE  TRAITEMENT DU POISSON  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  STOCKAGE  SECHAGE A L'AIR Résumé : Ce document montre les techniques de conservation des poissons. Il indique les méthodes de salage et de fumage. Niveau Bibliographique : 1 Indicateur Bibliographique : V Comment conserver le poisson : salage, sechage, fumage [texte imprimé] / Murry, Sue T.,  . - [s.d.] . - 12 p. : 13 graph. ; 27 cm. Catégories : TRAITEMENT, CONSERVATION ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES Mots-clés : POISSON (ALIMENT)  SALAGE  FUMAGE  TRAITEMENT DU POISSON  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  STOCKAGE  SECHAGE A L'AIR Résumé : Ce document montre les techniques de conservation des poissons. Il indique les méthodes de salage et de fumage. Niveau Bibliographique : 1 Indicateur Bibliographique : V

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
19967	CTA 1	Livre	DPA	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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