Racines, tubercules, plantains et bananes dans la nutrition humaine / FAO. Rome. IT

Public ISBD Titre : Racines, tubercules, plantains et bananes dans la nutrition humaine Type de document : texte imprimé Auteurs : FAO. Rome. IT Editeur : Vienne [Italie] : FAO Année de publication : 1991 Importance : 196 p. Format : 22 cm Langues : Français (fre) Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : PAYS EN DEVELOPPEMENT  LEGUME RACINE  TUBERCULE  BANANE PLANTAIN  NUTRITION HUMAINE  CONSOMMATION  PRODUCTION  VALEUR NUTRITIVE  CUISSON  TRAITEMENT  SUBSTANCE TOXIQUE  SECURITE ALIMENTAIRE Résumé : La production et la consommation mondiale des racines, tubercules, plantains, banane sont examinés sous tous leurs aspects de même que leur utilisation et leur transformation. Une analyse plus détaillée du rôle de ces végétaux dans la nutrition humaine est entreprise. Numéro du document : 03B Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : NUTRITION HUMAINE - CONSIDERATIONS GENERALES Racines, tubercules, plantains et bananes dans la nutrition humaine [texte imprimé] / FAO. Rome. IT . - Vienne [Italie] : FAO, 1991 . - 196 p. ; 22 cm. Langues : Français (fre) Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : PAYS EN DEVELOPPEMENT  LEGUME RACINE  TUBERCULE  BANANE PLANTAIN  NUTRITION HUMAINE  CONSOMMATION  PRODUCTION  VALEUR NUTRITIVE  CUISSON  TRAITEMENT  SUBSTANCE TOXIQUE  SECURITE ALIMENTAIRE Résumé : La production et la consommation mondiale des racines, tubercules, plantains, banane sont examinés sous tous leurs aspects de même que leur utilisation et leur transformation. Une analyse plus détaillée du rôle de ces végétaux dans la nutrition humaine est entreprise. Numéro du document : 03B Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : NUTRITION HUMAINE - CONSIDERATIONS GENERALES

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