Note préliminaire sur un essai de fabrication artisanale de Nuoc-Mam à partir de résidus de l'industrie crevettière / Danièle Frontier-Abou

Public ISBD Titre : Note préliminaire sur un essai de fabrication artisanale de Nuoc-Mam à partir de résidus de l'industrie crevettière Type de document : texte imprimé Auteurs : Danièle Frontier-Abou ; Batoulbay Kaderbay Editeur : ORSTOM Année de publication : 1973 Importance : 25 p. Présentation : 3 ill., réf., 3 graph. Format : multigr. Note générale : Langues : Français (fre) Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : MADAGASIKARA  NUOC-MAM  PRODUIT ALIMENTAIRE  TECHNOLOGIE TRADITIONNELLE  METHODE  POISSON (ALIMENT)  CREVETTE  VALEUR NUTRITIVE  PROTEINE  ASSAISONNEMENT  DECHET DE POISSON Résumé : Note de contenu : Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : TRAITEMENT DES DECHETS AGRICOLES Note préliminaire sur un essai de fabrication artisanale de Nuoc-Mam à partir de résidus de l'industrie crevettière [texte imprimé] / Danièle Frontier-Abou ; Batoulbay Kaderbay . - ORSTOM, 1973 . - 25 p. : 3 ill., réf., 3 graph. ; multigr. Langues : Français (fre) Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : MADAGASIKARA  NUOC-MAM  PRODUIT ALIMENTAIRE  TECHNOLOGIE TRADITIONNELLE  METHODE  POISSON (ALIMENT)  CREVETTE  VALEUR NUTRITIVE  PROTEINE  ASSAISONNEMENT  DECHET DE POISSON Résumé : Note de contenu : Niveau Bibliographique : 4 Bull1 (Theme principale) : TRAITEMENT DES DECHETS AGRICOLES

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
12791	OR F A7315/3%OR B B5FRO/2%OR M A7315/1	Livre	OSRTOM (microfiche)	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

---

1 (1 - 1 / 1)